تحضير دجاج كنتاكي مع اسرار القرمشة::

المقادير
افخاد دجاج
كوب دقيق
1/2 كوب ماء
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملح
فلفل أسود مطحون
دقيق للتغطية

طريقة  التحضير

نغسل الدجاجة جيداونقطعها 8 قطع ونضعها في مصفاه جانبافي بولة كبيرة نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيدانضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلةنضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيدانضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل في مقلاه غويطة نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيهانقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد
بالف هنااستنونا مع وصفه جديده من وصفات الشارع نيوز