طريقه تحضير المسقعه::

المقادير :

‏ك باذنجان رومي
‏1/2كيلو فلفل رومي أخضر مقطع
5 حبات طماطم مقطعة مكعبات
‏ بصلة كبيرة مفرومة
‏ ملعقة كبيرة معجون طماطم
زيت ذرة
ملح و فلفل أسود
ملعقة كبيرة كمون
‏2 ملعقة كبيرة خل
‏4فص ثوم مهروس
بقدونس مفروم ( للتزين )

طريقه التحضير 

يقشر الباذنجان يقطع إلى مكعبات يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطةويقلى الباذنجان تقلى قطع الفلفل الأخضرفي وعاء يحمر البصل والثوم في زيت حتى يذبلان تضاف قطع الطماطم والملح والفلفل والكمون  و يترك حتى تتسبك الطماطم وتذوب  ثم يضاف معجون الطماطم تضاف قطع الباذنجان والفلفل للخلطة  و يضاف الخل مع التقليب  ثم ترفع عن النار

بالف هنا استنونا مع وصفه جديده من وصفات الشارع نيوز