طريقه عمل البط المحشي ورق العنب::

الأحد, 14 مارس 2021, 2:07 م

 

مقادير تتبيله البط قبل التسويه

بصله كبيره مفرومه
كوب زبادي
ملح وفلفل اسود
بهارات
روز ماري وزعتر
ثوم بودر
زنجبيل بودر
مقادير ورق العنب
ورق عنب
رز
بصله كبيره مفرومه
طماطم
معلقتين صلصه
خضره بقدونس وشبت وكزبره
ملح وفلفل اسود
بهارات
كمون وكزبره
شطه حسب الرغبه
مكعب مرقه دجاج

مقادير الشوربه لسلق البط

ماء مغليه
ورق لورا
حبهان
بصله
ملح وفلفل اسمر
كمون
روز ماري وزعتر
مستكه
مقادير صوص البطه للفرن
معلقه كبيره دبس الرمان
معلقه كبيره صويا صوص
معلقه كبيره صلصه
معلقتين كبار زيت
عصير نصف برتقاله

طريقه التحضير

اغسلي البط وتبلها بكل مقاديرالتتبيله واتركها اطول فتره ممكنه في التتبيلة
جهزي الورق العنب اولا نسلق الورق العنب في ماء مغلي وعليه رشه كمون ثم نخرجه ونصفيه  ونتركه
نجهز خلطه الرز نضرب الطماطم في الخلاط ثم نشوح البصله ع النار بمعلقه سمنه كبيره وثم نضع عليها الطماطم المضروبه ومعقلتين الصلصه ونقلبهم ثم نضع التوابل كلها ونتركها تتسبك وبعد تسبكها نطفي عليها
اغسلي الرز وقطعي الخضره ثم  الصلصه ونقلبهم ونبتدي نلف ورق العنب وابدأي لف الورق العنب
ارفعي البطه من التتبيله ونضع ورق العنب بداخلها ونملئها ونغلقها من عند الرجل ونضع بصله بداخلها
في ماء مغليه بها بصله وكل التوابل نضع بها البطه بعد أن حشوها ورق العنب واغلقنا رجليها ونتركها في الشوربه حتي تستوي
بعد التسويه نخرجها من الشوربه ونتركها تتصفي وثم نحضر طبق ونضع عليه الصلصه ودبس الرمان والصويا صوص والزيت وعصير البرتقال ونخلطهم معا وندهن البطه بيهم من كل الجوانب ثم ندخلها الفرن ونخرجها بعد أن تحمر من كل الجوانب وتقدم
والف هنا

استنونا مع وصفه جديده من وصفات الشارع نيوز

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.