طريقه تحضير دجاج محشي فريك::

 

المقادير

3دجاجة مخلية

زيت زيتون

فلفل أسود حب

توابل إيطالية

بهارات دجاج

بابريكا

ملح

فلفل أسود

(الحشوة)

1/2كيلو فريك

بصلة مفرومة

1طماطم مفرومة

2مكعب زبدة

م ك صلصة

نصف لتر شوربة

2عود قرفة خشب

ملح

فلفل أسود

(للسلق)

2بصل مبشور

2طماطم مبشورة

ماء ساخن

3ورق لاورا

٣فص حبهان صحيح

ملح

فلفل أسود

(لدهن الوجه)

٢م ك صلصة

زيت زيتون

2م ك زعتر جاف

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير :-

نحشي الدجاج بحشوة الفريك ثم نلفه على شكل رول بالاسترتش ثم الفويل  ثم نضعه في خليط السلق ونتركه حتى تمام السلق ثم ندهن الوجه بخليط الدهن وندخله الفرن حتى تمام النضج ثم يقدم الدجاج مع باقي الفريك

وتقدم

(لعمل خليط السلق)

في الكبة نضع الطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود ونخلط جيدا ثم نضعهم في حلة على النار بها الماء الساخن وورق اللاورا والحبهان

(لعمل الحشوة)

في حلة ساخنة على النار نضع الزبدة ثم نضع البصلة والطماطم والصلصة وكل التوابل ونقلب جيداً ثم نضع الفريك “مغسول ومصفى جيداً” ونقلب ثم نضع الشوربة ونتركه حتى يأخذ نصف تسوية

بالف هنا استنونا مع وصفه جديده من وصفات الشارع نيوز